|
Lauwe salade van kreeft, vinaigrette met truffeljus,
schijfje ganzenlever
Sint-Jacobsnootjes uit Dieppe
met gebakken- en mousse van schorseneren,
Perigoudine saus
Mousseline van aardappelen met gepocheerd ei,
schijfjes truffel, krokantjes van brood en spek
Lamsvlees gebraden met tijm,
wintergroenten, gratin Dauphinois
Condérijst met sorbet van clementienen
_____________________________________________________
€ 90 ** € 110 met aangepaste wijnen
menu Van 5 tot 30 januari
|
