Schotse zalm ‘’Label rouge’’warm gerookt à la minute, vinaigrette en verse pasta
*Oosterschelde kreeft , poivrade van artisjok, tapenade van olijven, safraan mayonaise
Asperges uit Pertuis, morieljes en kippenoester, kwartelei
Brasvarken met bloemkoolcrème en pickelgroenten, uien op Franse wijze,
fondant aardappelen
Verse en gerijpte kazen door het huis ‘La Petite Vache’
en Bernard Anthony, kaasmeester uit de Elzas
broodje met noten en gedroogd fruit ( supplement 14 €)
glas wijn € 6 – glas Madeira € 8- Madeira tasting € 10
Creatie van banaan, chocolade en mango
___________________________________________________
Menu van 2 april tot 4 mei
€ 70 - € 20 wijnen
Met * 90 Aangepaste wijnen € 25
|