à la carte : voorgerechten  |  Hoofdgerechten vis  |  Hoofdgerechten vlees


  Kreeft uit de Oosterschelde ............ € 36,00.
salade - ganzenlever – groene boontjes – tomaat - vinaigrette - basilicum - truffeljus
~

  Ganzenlever naturel .......... € 30,00.
in zijn geheel bereid – Franse brioche – salade - kweeperengelei
~

  Langoustines ‘’royale’’ ......... € 40,00.
op zijn geheel in 2 gesneden
olijfolie met rozemarijn – piments d’Espelette – salade- broodkorstjes
~

  Les plats terre et mer
  Hollandse en Lauris asperges ......... € 39,00.
morieltjes – langoustines - handgepelede garnalen
~

  Hollandse en Lauris asperges
  met handgepelde garnalen uit Zeebrugge ‘’ à la riche’’ ......... € 36,00.
vernieuwde kroket – aardappelpuree zoals bij Robuchon – mousseline met kervel