Dégustation de saumon ‘’label rouge’’, sandwich de pain noir à la beurre aux herbes,
granité de gin et comcombre

Homard bleu de Hollande aux asperges, sabayon

Langoustine rôtie, goujonettes de sole de Niewpoort,
Mini broccoli, émulsion de crevettes, pommes de terre bouchon

Noix de veau, pommes de terre cuite au jus de volaille et herbes,
épinards, crouquette ‘’vol-au-vent’’

Fromages frais et affinés par la maison ‘ La Petite Vache’
petit pain aux noix et fruits secs ( supplément 14 €)

Fraises Belge, rhubarbe et yoghourt

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€ 85 ** € 25 vins compris
Menu du 10 mai au 11 juin